-Empresarios del sector de restaurantero han rediseñado sus planes debido a que el pasado periodo vacacional de Semana Santa no se cumplió con las expectativas
Alfredo Pacheco / Bitácora Sur
Tuxtla Gutiérrez.– El sector restaurantero en Chiapas afina estrategias para aprovechar el próximo periodo vacacional de verano, luego de que los resultados obtenidos durante Semana Santa no cumplieron con las expectativas del gremio.
Cristian Pérez Morales, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad, señaló que, aunque las metas planteadas con base en encuestas previas no se lograron, los empresarios han rediseñado sus planes para fortalecer la actividad económica en esta nueva temporada.
“Nos vimos obligados a replantear nuestra estrategia. Sabíamos que teníamos que mejorar lo que no se alcanzó en Semana Santa”, explicó el dirigente empresarial.
Indicó que el sector continúa trabajando en conjunto con otros actores del turismo para promover el consumo en los restaurantes locales. En ese sentido, reconoció el esfuerzo del gobierno estatal para potenciar la actividad turística.
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Pérez Morales destacó que el gobernador Eduardo Ramírez Aguilar ha impulsado políticas públicas orientadas a fortalecer el turismo como una de las principales líneas estratégicas de su administración, sólo detrás del tema de seguridad.
Asimismo, mencionó que la Secretaría de Economía ha brindado respaldo a los negocios del ramo mediante cursos y apoyos destinados a fortalecer su estructura interna. “Vamos a iniciar capacitaciones financieras que nos permitirán mejorar el manejo contable y operativo de nuestros establecimientos”, detalló.
También subrayó el papel de la Secretaría de Turismo, encabezada por Segundo Guillén, en el impulso a la certificación de cocineras tradicionales, lo que —dijo— contribuye a consolidar la identidad gastronómica del estado.
Para finalizar, recordó la reciente visita de la secretaria de Turismo federal, quien refrendó su respaldo al plan económico del gobierno estatal, centrado en el fortalecimiento del sector turístico.
